適宜：中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟者

牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功能，中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用效果更佳。

禁忌：內(nèi)熱盛、肝病、腎病患者

牛肉有暖胃作用，內(nèi)熱盛者禁忌食用。

肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

牛肉為發(fā)物，患疥瘡、濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。

女性在懷孕期間對(duì)鋅和鐵的需求量很大，牛肉中鋅和鐵含量豐富，孕婦食用牛肉，不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)健康。

嬰幼兒可適量食用。

牛肉性溫和，蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，適合生長發(fā)育期的嬰幼兒，尤其是容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶。